【筍掘りの癖強紹介】自然とふれあう♬基本ノウハウと料理アイデア

注：本記事にはアフィリエイト広告が含まれます。

 

注:本記事は某タケノコの王様とは一切関係がございません。

 

 

やあ、たけのこ好きのみんな！

春の訪れを感じさせる楽しみ、たけのこ掘りの季節が間近だよ。

今回の記事では、たけのこ掘りのノウハウから、全国でブレイク中のたけのこレシピまで、
わくわくな情報をたくさん紹介しちゃうよ。
一緒に自然と仲良くなって、おいしいタケノコ料理を作っちゃおうぜ！

掘り方のコツや、アク抜きの裏ワザなんかもバッチリ伝授するから、
みんなでたけのこ掘りのプロになっちゃおう。

それでは、たけのこの世界へようこそ！

 

たけのこ掘りの基本

たけのこ掘りのシーズンは？

たけのこ掘りは基本的に春がメインだから、3月から5月ごろがピークなんだ。
この時期は土が緩んで、たけのこが成長しやすい最適な環境になるんだよ。

でも地域によっては気温や標高の影響で掘る時期が違うから、地元の情報も大事にね。
さあ、春の陽気に誘われて、たけのこ掘りのシーズンを楽しんでみてくれ！

たけのこ掘りの道具は？

おお、たけのこ掘りの冒険に備えて、必要な道具を揃えるんだね！
ここではシンプルながら効果的なたけのこ掘り道具を教えてやるよ。

1. たけのこ用のスコップ:

   • 土を掘り返すのに便利だよ。サイズは使いやすいものを選んでね。

2. 手袋:

   • 手を守りながら掘り進めるために欠かせないアイテムだよ。

3. バケツまたはかご:

   • 掘ったたけのこを入れるための容器。大きめで軽いものがおすすめだよ。

4. 携帯用ブラシ:

   • たけのこを傷つけずに土を払いながらきれいにするのに使えるよ。

5. 軽量のシート:

   • 地面に座ってたけのこ掘りの合間に休憩するのにぴったりだよ。

これで準備OK！さあ、自然とふれあいながら、
楽しいたけのこ掘りの冒険にでかけようぜ！

たけのこ掘りはどこでする？

たけのこ採ったらダメなところ

たけのこ掘りの楽しさは最高だけど、掘る前に許可が必要な場所もあるんだよ。気をつけてね！

まず、自然保護区域ではたけのこ掘りが禁止されていることがある。こういった場所では、植物や生態系を守るために掘ることが許可されていないんだ。

次に、私有地では所有者の許可が必要なことがある。土地の所有者や管理者に一声かけて、掘ることが許可されているか確認しよう。

公共の公園や山でも、地域によっては掘ることが禁止されていることがある。地元の自治体に問い合わせて、許可を得ることをおすすめするよ！

地元の自然保護協会や関連する組織にも事前に相談してみましょう。地元の方々と協力して、たけのこ掘りを楽しむために必要な許可を手に入れましょう。許可を得ずに掘ると、生態系への悪影響や法的な問題が生じる可能性があるから、地元の規制を守って、安心してたけのこ掘りを楽しんでくださいね。

全国たけのこスポット

1. 奈良県 吉野山:

   • 吉野山は桜の名所としても有名だけど、春にはたけのこも豊富に採れるよ。美しい自然と一緒にたけのこ掘りが楽しめるスポットだよ。

2. 岐阜県 飛騨市:

   • 飛騨市の山間地域では、豊富なたけのこが見つかることがあるよ。地元の人が愛するたけのこスポットを探してみてね。

3. 京都府 亀岡市:

   • 亀岡市はたけのこの名産地として知られているよ。地元のたけのこ農家が営むスポットでは、新鮮なたけのこが手に入ること間違いなし！

4. 静岡県 伊豆半島:

   • 伊豆半島の山間地域や森林地帯では、自然豊かな環境でたけのこが採れる場所が点在しているよ。

5. 山口県 萩市:

   • 萩市は山が多く、自然が美しいエリア。春になるとたけのこがたくさん生えているんだ。地元の人に聞いて、おすすめのスポットを見つけてみてね。

これらのスポットは自然が豊かで、たけのこ掘りが楽しめるところばかりだよ。
地元の方に声をかけて、穴場スポットを教えてもらうと、より楽しい冒険が待っているかもしれないね！

タケノコを探す方法！上手な掘り方は？！

たけのこがよく出てくるスポット

たけのこの先っちょを見つけるコツは、地面を注意深く観察することだよ。

土の膨らみや小さな穴、新緑の芽や微妙な土の変化に注目してみて。
地面を軽く掘り返して、土の中に埋もれた先端部分を見つけることもポイントだよ。
また、周囲の植物や環境にも気を配って。慎重に観察しながら、
楽しいたけのこ掘りの冒険を楽しんでください！

裏技は足の裏の感覚を研ぎ澄ませること。
慣れると、足の感触でタケノコの先っちょを探し当てられます。

掘り方のコツ

たけのこ掘りの具体的な掘り方を教えるぜ！
まずは、スコップやシャベルを使って地面を柔らかくしよう。
そうすることでたけのこを掘りやすくするんだ。

たけのこの周りを優しく手で掘り進めていくと、根元付近にたどり着く。
ここでスコップを使って根元を断ち切って、たけのこをゆっくりと引き抜こう。
引き抜く際は、力を入れすぎず、丁寧に行動しようぜ。

掘り終わったら、周りの土を丁寧に戻して地面を整えよう。
これで、たけのこが次の成長サイクルに向けて元気に成長できるよ。
そして、最も大事なことは自然を大切にし、感謝しながら楽しいたけのこ掘りを堪能してくれ！

たけのこはすぐに皮を剥いて、米ぬかでアク抜きを！

たけのこのアク抜き

たけのこのアク抜き方法は以下の通りだぜ！

1. 皮をむく:

   • たけのこは皮が固いことがあるから、まず皮をむこう。新しいたけのこは比較的柔らかいが、古いものは硬い皮を持っていることがあるからむく時に怪我をしないよう注意しよう。

2. 先端部分を切り落とす:

   • たけのこの先端部分はアクが強いことがある。先端を薄く斜めに切り落とすと、アクが抜けやすくなるぜ。

3. 米ぬかで洗う:

   • 切り落とした筍を米ぬかに埋めて洗うと、アクが吸着されて取れやすくなる。手で優しくこするようにして洗おう。

4. 酢水でさらす:

   • 酢水につけておくと、アクが中からも抜けやすくなる。酢水につける時間は15分ほどが目安だぜ。

5. 流水で洗う:

   • 最後に流水でよく洗って、残ったアクを取り除こう。手で優しくこするように洗うと効果的だ。

これでアク抜きが完了だぜ！アクを抜いたたけのこを使って、美味しい料理を楽しんでくれ！

たけのこの保存方法

1. 冷蔵庫で保存:

   • たけのこはできるだけ早く冷蔵庫に保存しよう。新鮮なままの風味を保つために、湿気を避け、ビニール袋やラップで包んで冷蔵庫に保存しよう。

2. 湿り気を避ける:

   • たけのこは湿気を嫌うので、保管するときには湿気を取り除く工夫が必要だ。キッチンペーパーで包むか、乾燥剤を一緒に入れて保存しよう。

3. 早めに食べる:

   • たけのこはできるだけ新鮮なうちに食べるのがおすすめ。保存期間が長すぎると、風味や食感が落ちることがあるからね。

4. 冷凍保存:

   • たけのこを長期保存する場合は、切り分けてラップで包んで冷凍庫に保存すると良い。解凍する際には、冷蔵庫でゆっくり解凍すると、品質を保てるよ。

これらの方法で保存すると、たけのこの美味しさを一年中長く楽しむことができるぜ。

全国たけのこレシピ5選

王道たけのこ料理

①タケノコと筍ご飯

材料:

• たけのこ: 200g（縦半分に切る）
• ご飯: 2合
• だし: 300ml
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ1
• 砂糖: 大さじ1

手順:

1. ご飯を炊く前に、だし、醤油、みりん、砂糖を混ぜ、たけのこを煮ておく。
2. ご飯を炊く際、たけのことだしの入った煮汁を加えて炊き上げる。
3. 炊きあがったご飯に、さらに刻んだたけのこを混ぜ込み、香り豊かなたけのこと筍ご飯の完成だぜ！

 

個性派たけのこ料理

②たけのことエビのオイルパスタ

材料:

• たけのこ: 150g（薄切り）
• エビ: 200g
• パスタ: 300g
• ガーリック: 3片（みじん切り）
• オリーブオイル: 大さじ3
• 塩、こしょう: お好みで
• パセリ: 適量（刻んで）

手順:

1. パスタを茹で、ざるにあげておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックを炒める。
3. たけのことエビを加え、炒め煮する。
4. 茹でたパスタをフライパンに加え、全体を混ぜ合わせる。
5. 塩、こしょうで味を調え、最後にパセリを振りかけて仕上げる。

 

③たけのことツナのピザ

材料:

• たけのこ: 1本（薄切り）
• ツナ缶: 1缶
• トマトソース: 適量
• ピザ生地: 1枚
• チーズ: 適量
• オリーブオイル: 大さじ1

手順:

1. ピザ生地にトマトソースを塗り、たけのこ、ツナを広げる。
2. チーズをたっぷりかけ、オリーブオイルを回しかける。
3. 予熱したオーブンで約15分、180℃で焼く。
4. ゴロゴロとろけたチーズの上に、たけのことツナのピザの完成だぜ！

 

④たけのことベーコンのチーズ巻き

材料:

• たけのこ: 8本（筒状に切る）
• ベーコン: 8枚
• チーズ: 適量（お好みで）
• 塩、こしょう: お好みで

手順:

1. たけのこにベーコンを巻き付け、チーズを挟む。
2. 中火でフライパンに巻いたたけのこを置き、ベーコンがカリッと焼けるまで焼く。
3. 両面が焼けたら、塩やこしょうで味を調える。
4. チーズがとろけたら、完成だぜ！ぜひおつまみにどうぞ。

 

⑤たけのことハムの巻き寿司

材料:

• たけのこ: 1本（長さに合わせて切る）
• しゃけ寿司用酢飯: 適量
• ハム: 8枚
• きゅうり: 1本（細切り）
• ワサビ、しょうゆ: お好みで

手順:

1. しゃけ寿司用酢飯をたけのこの上に広げ、きゅうりを乗せる。
2. たけのこと一緒に巻き寿司に巻き、ハムで巻き付ける。
3. 巻き終わりを水で湿らせて留める。
4. 1cm程度の厚さに切り、ワサビとしょうゆを添えてたけのことハムの巻き寿司が完成だぜ！

 

まとめ

さぁ、自然の中で冒険の喜びを一緒に感じようぜ！
たけのこ掘りで手に入る新鮮な恵みを共に収穫し、
その後のクリエイティブな料理アイデアでお互いに驚いてみないか？
風に揺れる木々の中で自然に触れ、新しい冒険の扉を開けよう。

一緒にたけのこを発見し、その個性的で癖強な風味を引き立てるレシピを試して、
新たな食の世界を一緒に楽しもう！
君との冒険はきっと忘れられない思い出になるぜ。
どうだい、一緒に自然と料理の喜びを共有しようじゃないか！

 

注:タケノコ王は一切本ブログとは関係ありません。大ファンです。